海街那壇梅子酒的正宗做法

當年看完海街日記，立馬定下兩件事，櫻花隧道走兩遍，青梅甜酒抱一罈。可是幾次去日本都錯過了賞櫻的時間。倒是梅子酒三年泡了30斤，第一年用了浙江的梅子，出色慢，發酵不透徹，不靈。第二年選了大理梅子，半年即出蜜糖色，漂漂亮亮，喝...

用料青梅2斤九江雙蒸米酒2斤冰糖1斤梅子酒/梅子醋/梅子露的做法把蒂用牙籤去掉，洗乾淨，然後晾乾，泡前再用廚房紙巾擦一遍，不能有水份。梅子露的比例：梅子、冰糖：1：1梅子醋：梅子、發酵的米醋、冰糖：1：1：0.5梅子酒：與梅子醋的比例相...

饞了好久的青梅酒，今年終於在青梅季時有空做了，開箱就聞到淡淡的青梅的香味。期待夏天到來，和朋友一起喝酒聊天。果然，夏天和梅子酒更相配。梅子、酒、糖比例：1:1:0.5用料青梅3斤冰糖750克酒1500ml海街日記之青梅酒的做法...

去年泡的時候就想寫製作流程，但擔心泡出來的味道不好喝。今年梅子又熟了，青黃梅各買了十斤，可以放心的喝啦！泡酒比例！！！！！！！！！❤️梅子：酒：糖=1:1:0.5=2:2:1❤️簡單來說，就是1斤梅子，1斤酒，半斤糖。我泡酒的梅子沒有扎洞，紮了容易出果肉導致...

用料青梅2斤冰糖（用於青梅，不包括其他果酒）500克白砂糖/黃冰糖（用於青梅，不包括其他果酒）250克食鹽適量青梅酒～梅子露～梅子酒～桃子酒～芒果酒～冰糖檸檬的做法青梅酒（2020/6/10）：梅子600g，冰糖350，九江雙蒸酒（29.5度）600g，1.5L/2L玻璃瓶一...

梅子青青杏子紅每年四月都會買幾箱梅子～梅子的香味實在是太迷人給自己也給閨蜜畢竟人生一半的快樂都在食物裡梅子，酒，冰糖1:1:0.5鋁孩子就只能用低度數的🤣2019年:雲南高山梅子配29.5度九江雙蒸。2020年:福建黃梅/福建胭...

用料青梅3斤冰糖隨便克梅酒梅子醬的做法梅子放水加少許鹽泡2-4小時，期間要換幾次水，然後瀝乾梅子熬到核肉分離拿漏網過濾把梅醬壓融，加蜂蜜慢慢熬成功裝入無水無油的罐子梅子酒加冰糖加酒...

看過《海街日記》，對姐妹一起做青梅酒的畫面印象深刻。梅雨天，青梅，慵懶，閒話家常…平凡中的生活氣息。本配方沒有獨特的祕方，沒有精準用料比例，隨意隨性。本來梅子酒也是百家釀百味道。主要是用來記錄梅子酒釀造的過程，也算...

用料六寸承重戚風一個酒罈子蛋糕的做法成品...

又是一年梅子季用料青梅4.5斤白酒4.5斤冰糖2.2斤復刻海街日記之青梅酒的做法先不要清洗，先檢查一下梅子的健康程度，把發黴的和腐壞的剔除哦用流水浸泡2小時以上，用那種滴答的流水就行，不用嘩嘩地流水，這一步的目的是為了去...

冰糖要用小粒黃冰糖今年用了太古黃冰糖和雲南手工黃冰糖兩種分別泡了兩罐。等泡好了對比一下。青梅去年用的是雲南照水梅今年買的福建詔安青梅。還準備用普寧青梅泡一罐做好後對比一下。酒用的是九江雙蒸精品29.5度。...

泡了快1年，今天忍不住了，有一股話梅的香味，加了蘇打氣泡水，冰鎮，味道美呆！用料青梅5斤冰糖400克糧食酒5斤端午節，泡一罈青梅酒可好的做法青梅挑去壞的，不新鮮的，用清水揉搓乾淨，瀝乾水份。在洗乾淨和瀝乾水分的酒罈裡鋪一層青梅...

用料雞蛋1箇中筋粉500克白糖25克水280克豬油25克美玫500克土豆粉50克豬油450克車輪牌起酥油100克酒罈酥的做法開兩個4—第一個四包入油心擀長100釐米,寬30釐米—第二個四擀長90釐米,寬30釐米—第三次擀長40,寬釐米,刷...

又到了青梅成熟季、被困在家中自肅的小夥伴們、何不利用周邊超市就能很容易入手的食材自制一罈梅酒、留到盛夏解暑之用、也順便給枯燥的生活找點樂子吧～用料青梅1公斤冰糖700克白酒1.8升鹽少許梅雨前、泡一罈青梅酒吧...

夏天到了，釀上一罈梅酒，待大雪紛飛時，暖上一壺，有酒有故事～🥃🥃用料青梅4斤黃冰糖1.6斤52度白酒4.1斤密封罐1個(10斤)為喜歡😍的人釀上一罈梅子酒！的做法密封罐從某寶購入，買回來以後洗乾淨晾乾就可以了(切記不能用沸水消毒...

看海街日記的時候，是不是有小夥伴和我一樣被裡面的青梅酒的酸甜可口深深吸引，今天我們就一起來做這道有夏天味道的青梅酒吧。用料青梅5斤白酒5斤冰糖1.5斤（我喜歡甜甜的不喜歡甜的可以按自己口味減量）海街日記同款青梅酒...

遲到一年的recipe🙈感謝《海街日記》，治癒系電影安利一下～最近和朋友聊起要約一波一年醇的梅子酒，才意識到這份做法是沒寫過的啊，補上補上。春天快樂🌸🌸🌸乾杯我一個缺乏酒精分解酶的人，酒的菜譜佔比也未免太高了點！😂用料...

在日本梅子酒的種類繁多，有時到了不同的地方會發現完全不同的地方梅酒，可見其受歡迎程度。梅酒已成了日本最流行的酒類之一，其品目繁多，令人稱奇。用料白酒1.8L青梅1kg冰糖200～400g玻璃容器4L左右梅子酒（青梅酒、附帶梅子露...

用料青梅10斤黃冰糖1000克白酒1000毫升梅子酒梅子醋梅子露的做法準備好原材料，新鮮的青梅不易儲存，所以一定要把其他原材料事先準備好清洗青梅，挑選出疤痕多的，那種可以先不扔，留出來可以做梅子露，我這個青梅還用滾水過了十...

一直想嘗試做梅子酒可能受小森林和海街日記的影響看了一些教程覺得確實不難索性先試一下之後也會不斷更新酒的狀態歡迎大家一起交流哈我用的青梅是網上買的5斤裝黃冰糖是太古1kg裝白酒是29.5度九江雙燕密封罐2個分別...

自從看了《海街日記》就被幾姐妹的感情感染了，特別是他們分享梅子酒的橋段，深深印在腦海裡，獨生子女的我，想要體會姐妹情深是沒有機會了，但是體驗體驗梅子酒，也是圓了半個夢吧！用料冰糖3斤青梅5斤酒5斤梅子酒—海街日記的草...

🍃最近看了《海街日記》，四月正值青梅季，怎能錯過青梅釀～🍈雖然青梅酒的等待期很長，但是想想也很期待🍶在陽光明媚的春日做上一瓶青梅酒等到冬日暖陽的時候再喝上一杯，伴著這杯酒也為一年的充實生活畫上一個完美的句號用料...

梅子黃時雨、青梅煮酒……梅子酒從小在我心中就是具有文學性的！今夏決定自己泡兩壇！研究了無數做法，最後決定用兩種方法都試一下，畢竟要驗證結果要等半年以上！梅子用的是四明山的高山青梅，糖是雲南的黃冰糖，酒用了兩種，其一是...

不太會吃梅子幹，最早泡完酒的梅子都扔了，好不捨，覺得好浪費，這個方法讓梅子有了最好的去處用料梅子我家一般泡2年後撈出碎菜機一臺矽膠模具一個酒梅子/青梅酒裡的梅子，梅子酒泡好後的梅子的做法去核，用碎菜機絞碎，裝入大小不...

小酌怡情，有偶爾喝點小酒的愛好。白酒太烈，啤酒寡淡，紅酒喝不慣。所以偶然瀏覽網頁看到青梅酒，就躍躍欲試在某寶預訂了青梅，嘗試泡果酒。用料九江雙蒸酒29.5度3斤青梅3斤冰糖750克青梅酒，黃梅酒，梅子露的做法青梅洗乾淨，控幹...