五香豆糕或豆餅——低脂純素之微鹹版

昨天泡了一大量杯紅小豆一小量杯黃豆，黃豆味道香，脂肪含量也很高，所以少放點。今兒個就做款有味道的豆糕，當然，放到模具裡用烤箱烤也行，家有老人，香香的軟軟的好吃還不嗝牙就夠了😂
當然，好心情更重要哦！
感恩天地萬物❤️

用料  

五香豆糕或豆餅——低脂純素之微鹹版的做法  

1. 如圖，所有食材準備好，香菇洗好提前泡，泡水留著待用。

2. 紅黃豆/香菇/姜塊/肉桂粉/五香粉/生抽/鹽，加香菇水，不夠再加水，稍微沫過食材，然後煮開幾分鐘讓其充分入味，豆子不用管它熟不熟好，待會兒還得打碎了蒸（或烤）呢。

3. 以上材料煮出香味後一起放入破壁機打成小顆粒狀，水儘量少放能打動就行，我藉助攪拌棒打的，差不多十幾秒就好，別太碎了否則影響口感。

4. 完了加入全麥粉、切碎的大杏仁和豆乾一起用手揉勻，手可以蘸點水整成自己喜歡的形狀，放入蒸格，蒸鍋上氣25分鐘，關火虛蒸3分鐘OK。

5. 成了這個樣子，非常可口軟懦，喜歡吃硬點的可以再加點全麥粉（最好不要用粗糧，太不結實）老媽媽喜歡就夠了😄，涼了更好吃。

小貼士

1.豆類一定要煮熟了吃，否則容易引發食物中毒，而且影響營養成分的吸收，引起消化不良等。
2.放全麥粉是為了起到粘合劑的作用。當然了放白麵的話或許會勁道些，但為了健康，我依然選擇拒絕白米白麵白糖😏。