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蒸茄子不像一般的燒茄子需要那麼多的油,所以很健康清淡。蒸,也能保證茄子軟透了,口感非常好。
用料
蒜茸蒸茄子的做法
茄子切成薄厚適中的圓片擺在盤子裡
蒜切成蒜茸,撒在茄子上
放入大鍋裡隔水蒸約20分鐘,直到茄子變軟
蔥和香菜切成末撒在蒸好的茄子上
在小碗裡依個人口味調入生抽、醋、糖、鹽、雞精、香油和辣椒末,拌勻後澆在茄子上
將少量的油燒熱後澆在盤中就完成了
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