南瓜芝麻醬花捲

用料  

南瓜芝麻醬花捲的做法  

1. 麵粉+南瓜泥（溫度不能超過39度會燙死酵母）+白糖+酵母+玉米油+鹽（放酵母的另一邊）揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大

2. 芝麻醬+紅糖+麵粉+油，拌勻

3. 發酵好的麵糰揉麵排氣，分成三份，取一份擀薄中間三分之一抹上芝麻醬

4. 左邊三分之一往中間折，再抹一層芝麻醬

5. 將右邊三分之一往中間折，兩頭壓緊，擀成長條

6. 切成3釐米左右的長條

7. 三個疊在一起

8. 兩頭捏緊稍拉長，扭轉幾圈

9. 從一頭捲起來，收口朝下

10. 放入蒸鍋，二次醒發至1.5-2倍大

11. 冷水上鍋，水開蒸12分鐘，悶3-5分鐘出鍋。