肉鬆蔥香花捲(附儲存方法)

普通的饅頭加上香蔥和肉鬆，再來點簡單造型，好吃的不行，又有顏值，鬆鬆軟軟又略帶嚼勁，星星一口氣吃了兩個還想吃~~一定要試試哦~~

用料  

肉鬆蔥香花捲(附儲存方法)的做法  

1. 準備所有食材 切蔥花

2. 酵母用部分溫水化開，靜置10分鐘溶解，溶解的酵母水倒入麵粉中，（大寶寶也可以在此步驟加糖）

3. 剩餘的水用筷子或刮刀邊攪拌邊慢慢加入，攪拌至絮狀，然後上手揉成麵糰

4. 拿出麵糰在揉麵墊上揉至切開斷面光滑無氣孔，揉麵到位是做出光滑饅頭的關鍵哦~~這裡也可以加3ml油揉進麵糰，麵糰口感會更好

5. 揉好的光滑麵糰

6. 揉麵墊撒些乾粉，將麵糰擀成長方形

7. 面片表面刷一層植物油

8. 撒上蔥花和肉鬆，大寶寶可以撒少量鹽巴，用擀麵杖將蔥花往面片裡擀擀

9. 從右往左捲起來(從窄邊捲起來，這樣做出來層次多)，卷邊朝下，麵糰揉至想要的長度（麵糰越長，花捲越小）

10. 如圖將麵糰切成等腰三角形，注意頂部不要切到一起了哦~~切的時候慢慢來回推拉像切面包的感覺一樣

11. 將切好的麵糰立起來，看頂部沒有切到一起哦

12. 筷子放在麵糰中間往下壓，不要壓斷了，然後抽出筷子

13. 做好餘下的麵糰

14. 放入蒸鍋，蒸鍋墊上油紙，發酵至2倍大拿起來輕飄飄，室溫或者烤箱發酵都行。夏天推薦蓋上蓋子室溫發酵，冬天烤箱發酵，烤箱內放盆熱水，上下火38度開蓋發酵大約半小時。沒有烤箱蒸鍋內放38度溫水發酵(發酵過度，麵糰表面會產生許多小孔還會越來越塌)

15. 發酵好了，鍋中水大火燒開，蒸8-10分鐘，燜3分鐘

16. 蒸好立馬給星星遞一個，非常軟綿好吃，香爆了

17. 撕開組織非常漂亮

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小貼士

做好的饅頭如果吃不完，放涼常溫密封儲存，吃的時候水大火燒開轉中大火蒸3分鐘就行啦；也可以放涼密封冷凍，吃的時候，水大火燒開轉中大火蒸7分鐘。