不回縮不塌陷的馬拉糕

馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，是我特別喜歡吃的一款小吃，有時當早餐，有時也會當點心，香甜鬆軟，甚是美味，百吃不厭！關鍵做法還很簡單呢！自己還加上了酸酸甜甜的蔓越莓幹，味道超讚！
最近新入了臻米網紅蒸汽料理機，真心比普通的蒸鍋好用了，最吸引我的地方就是它可以摺疊收納，10秒就出蒸汽，無需等待。容量也大，一層單獨煮或兩層同時蒸煮都可以，非常方便！有人可能會說應該很耗電吧？臻米採用的是微滴管供水，所以節水又省電！

用料  

不回縮不塌陷的馬拉糕的做法  

1. 準備好需要的食材。

2. 黃油隔熱水攪拌至融化。

3. 往雞蛋內加入糖粉，用手動打蛋器攪打均勻。

4. 繼續加入牛奶拌勻。

5. 篩入混合好的低筋麵粉、全脂奶粉和泡打粉，畫“井”字拌至順滑。

6. 繼續加入融化好的黃油，拌至完全融合。

7. 倒入鋪有油紙的碗內，靜置20分鐘後撒上蔓越莓幹。

8. 往臻米蒸汽料理機的水箱中加入適量的純淨水，不要低於最低或者高於最高水位線即可。（水箱是透明的，一目瞭然水位線，當然若是缺水，也有自動提示。）

9. 設定蒸煮時長32分鐘。（這個還可以60分鐘自由定時，很方便！10秒就出蒸汽，比普通的蒸鍋要快30倍。）

10. 預熱2分鐘，放入馬拉糕麵糊蒸30分鐘。（臻米採用智慧晶片、安全防乾燒，現在304食品級的不鏽鋼，食品級PP/PPO材料，非常安全且健康）

11. 香甜鬆軟可口的馬拉糕就製作完成了！

12. 放涼後切塊食用。

13. 當早餐或點心都不錯。

小貼士

1、待水開後放入鍋中蒸30分鐘。
2、根據喜好可以換葡萄乾、蜜紅豆或黑芝麻等等。