濃香撲鼻蒜蓉醬蒸生蠔

用料  

濃香撲鼻蒜蓉醬蒸生蠔的做法  

1. 把生蠔洗淨、開殼

2. 炒蒜蓉：一定要放動物黃油！！！最後味道會非常突出！！！！
   平底不粘鍋，先燒熱黃油，倒入蒜蓉和蔥末翻炒，炒熟後倒入小米辣椒末，一起翻炒，大概再炒個15秒就夠了，做到斷生。
   倒入蠔油、醬油一起炒勻，這個就看自己的口味鹹淡了，不用再放鹽。

3. 盛出炒好的蒜蓉醬。在鍋裡倒花生油，適量就可以，以能蓋滿碗麵就可以了。油燒熱後澆到醬上，拌勻，超香！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

4. 先把水燒開，這樣好掌握時間，蒸的時間太久的話蠔肉就縮太小了( ･᷄ὢ･᷅ )我的這鍋就變成了三分之一……關火，放上生蠔，放好醬，蓋上鍋蓋。再蒸四分鐘就合適了！不要老！我們要彈彈彈！嫩滑細膩！

小貼士

1.一定要用黃油先炒，味道會超濃郁！
2.蒸的時間不能太長！