婆婆豬與時俱進，積極研發的新菜式。酸辣度非常適合廣東人，惹味的燜菜
用料
| 番鴨 | 半隻 |
| 嫩酸筍 | 3兩 |
| 鮮紫蘇 | 1兩 |
| 蔥段 | 1兩 |
| 薑片 | 5片 |
| 蒜頭 | 5顆 |
| 海鮮醬 | 5茶匙 |
| 柱候醬 | 5茶匙 |
| 冰糖 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 泡椒 | 半隻 |
婆婆豬酸筍紫蘇燜鴨的做法
鴨剁塊，筍洗淨選擇嫩筍，其他配料洗淨切好待用
![婆婆豬酸筍紫蘇燜鴨的做法步驟圖 第2張]( "婆婆豬酸筍紫蘇燜鴨的做法步驟圖 第2張")
鍋燒紅，把鴨倒進鍋裡煸香撈起
![婆婆豬酸筍紫蘇燜鴨的做法步驟圖 第3張]( "婆婆豬酸筍紫蘇燜鴨的做法步驟圖 第3張")
蔥頭蒜頭薑片下鍋，加入鴨肉爆炒
![婆婆豬酸筍紫蘇燜鴨的做法步驟圖 第4張]( "婆婆豬酸筍紫蘇燜鴨的做法步驟圖 第4張")
除紫蘇蔥斷外，其餘配料調料倒入鍋中翻炒，加水沒過鴨肉，大火轉小火燜40分鐘左右,期間翻轉幾次
![婆婆豬酸筍紫蘇燜鴨的做法步驟圖 第5張]( "婆婆豬酸筍紫蘇燜鴨的做法步驟圖 第5張")
鴨子燜軟後，收汁加入蔥段和紫蘇翻炒幾下即可
![婆婆豬酸筍紫蘇燜鴨的做法步驟圖 第6張]( "婆婆豬酸筍紫蘇燜鴨的做法步驟圖 第6張")
上碟咯
![婆婆豬酸筍紫蘇燜鴨的做法步驟圖 第7張]( "婆婆豬酸筍紫蘇燜鴨的做法步驟圖 第7張")
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