茴香煎魚籽

現在地處中原地區，河南南陽，上學畢業後紮根這裡，嫁給了老公，距離孃家家鄉120公里，深刻體會了“百里不同風，十里不同俗”，這裡麵食為主，我老家米飯為主。
當地人不愛吃魚，所以市場上魚賣的不好。買魚的人不多，賣魚的人也少。而且，大凡是買魚的，都不要魚籽，於是，我經常去光顧魚攤時，讓賣魚小販送魚籽，都是別人不要的，他們也樂意，時間長了，都熟繫了。
今天買了10元錢的小魚，送了一斤左右魚籽。媽媽拿回來，給我煎了。濃濃的母愛，熟悉的家鄉味。

用料  

茴香煎魚籽的做法  

1. 魚籽剪碎，茴香切碎，打入雞蛋，放入鹽等調料，不怕辣的可以切點尖椒末或辣椒油放進去。總之發揮你的想象。

2. 電餅鐺預熱一分鐘，上下蓋加熱，加入花生油，然後放入魚籽蛋液，用鍋鏟抹均勻。

3. 蓋上蓋子，約2-3分鐘後就可以了。

4. 裝盤。
   可以蘸黃豆醬、香菇醬、老乾媽等等。看自己口味。

小貼士

一定要放一些澱粉。沒有可以放適量麵粉代替。
雞蛋不要太多，也不能太少。少了成不了餅，破壞賣相。
推薦搭配一碗西湖牛肉羹。家樂的有現成的，全家樂滋滋。