外酥裡嫩的潮汕美食鱟 粿😋資深廚娘的下廚房從一道潮汕美食鱟粿開始，外酥裡嫩超級好吃😋發了圈圈分享，回覆回到手抽筋（附帶滷肉做法）動手做起來，嚐嚐我們潮汕美食😋

今天做的這個顛覆了我對鱟粿的偏見，原來還可以有這麼香的鱟粿，估計接下來幾天我的主食要以它為主角咯

用料  

外酥裡嫩的潮汕美食鱟 粿😋資深廚娘的下廚房從一道潮汕美食鱟粿開始，外酥裡嫩超級好吃😋發了圈圈分享，回覆回到手抽筋（附帶滷肉做法）動手做起來，嚐嚐我們潮汕美食😋的做法  

1. 首先先做滷肉:準備所有滷料和食材

2. 帶皮五花肉和所有滷料一起醃製幾個小時或者放冰箱醃製一個晚上

3. 醃製完的五花肉和所有滷料一起放在高壓鍋，高火煮開等氣上來再中火壓十分鐘，時間到就好了，等氣沒了就開鍋

4. 哇😋幹撈麵條🍝淋上滷水，五花肉切片加點蔥粒，不要太好吃哦👍味道棒棒滴

5. 準備鱟粿所有食材

6. 白粥和薯粉倒入美尚品主鍋，2分鐘速度10

7. 混合成細滑的糊狀

8. 小碗倒入一半鱟粿糊，加入各種餡料

9. 主鍋放入600克水35分鐘V鍵速度小勺，水開了蒸鍋放上裝鱟粿料的小碗，時間到了聽到提示音就可以揭鍋

10. 出鍋涼透後脫模，煎鍋熱油，鱟粿煎至兩面稍微金黃

11. 煎完的鱟粿

12. 剪開，滷肉切片放上面，淋入滷肉汁，淋上辣椒醬或者沙茶

13. 哇👍😋太美味，外酥裡嫩脣齒留香，兩個都不夠吃

小貼士

白粥要稠一點，煎鱟粿油最好多一點，如果喜歡沙茶醬的話最好跟滷汁拌均淋上，也可以加一點點花生醬