琺琅鑄鐵鍋煎13mm澳洲M6和牛眼肉牛排

用料  

琺琅鑄鐵鍋煎13mm澳洲M6和牛眼肉牛排的做法  

1. 提前1天放冰箱冷藏解凍，取出吹乾血水

2. 量一下厚度，13mm，確定溫度要到300以上，310℃吧。每面時間45秒。

3. 撒鹽、黑胡椒，大蒜、迷迭香，按摩一下

4. 蓋上醃製20分鐘

5. 鍋溫度到310℃後下鍋，壓一下，無需食用油。

6. 45秒後翻面，下大蒜迷迭香

7. 出鍋，蓋住，5分鐘。

8. 切開

9. 非常漂亮，美味。