第一次烹製馬鮫魚。這條魚來自浙江舟山，原以為是金槍魚，發圖片給舟山朋友才知是馬鮫魚，當地人喜歡用雪菜燒湯。這次我用香煎的方式。
用料
| 馬鮫魚 | 10段 |
| 薑片 | 若干片 |
| 鹽🧂 | 100粒 |
| 茶油 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
香煎東海馬鮫魚的做法
好大的一條馬鮫魚，攔腰截斷，取最寬身段
![香煎東海馬鮫魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "香煎東海馬鮫魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
洗淨魚片，瀝乾
![香煎東海馬鮫魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "香煎東海馬鮫魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加薑片、鹽，醃20分鐘
![香煎東海馬鮫魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "香煎東海馬鮫魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
燒烤鍋加熱，塗抹油，兩面煎
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加蔥段、洋蔥，再抹少量生抽
![香煎東海馬鮫魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "香煎東海馬鮫魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
兩面煎至焦黃，肉質細嫩無比
![香煎東海馬鮫魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "香煎東海馬鮫魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
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香煎東海馬鮫魚
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