老公想吃羊排 我第一次做 很成功！
用料
| 八角2 | 個 |
| 蔥1 | 根 |
| 花椒20 | 粒 |
| 老抽1.5 | 勺 |
| 料酒2 | 勺 |
| 薑片3 | 片 |
| 鹽1 | 勺 |
| 糖1 | 勺 |
| 香菇5只 | |
| 土豆1個 | |
| 火鍋底料1小塊 |
紅燜羊小排麻辣火鍋味的做法
羊小排溫水清洗乾淨
冷水下鍋把羊小排焯水 然後撈出
![紅燜羊小排麻辣火鍋味的做法圖解 做法步驟 第2張]( "紅燜羊小排麻辣火鍋味的做法圖解 做法步驟 第2張")
倒掉剛剛的水 溫水下鍋羊小排 焯水第二次
撈出羊小排。放高壓鍋。加入蔥姜大料花椒料酒溫水。然後燜20分鐘（這時候一定是溫水 而且不要放鹽）
![紅燜羊小排麻辣火鍋味的做法圖解 做法步驟 第3張]( "紅燜羊小排麻辣火鍋味的做法圖解 做法步驟 第3張")
把羊小排以及水撈出來放入炒鍋 。加入切好的土豆 ，香菇，鹽，糖，老抽，火鍋底料。然後大火收汁！
![紅燜羊小排麻辣火鍋味的做法圖解 做法步驟 第4張]( "紅燜羊小排麻辣火鍋味的做法圖解 做法步驟 第4張")
小貼士
1過程中使用溫水 不要用冷水
2鹽一定最後放
3先高壓鍋壓一下 出來的湯不要扔 要最後鐵鍋收汁的時候都放進去
4其中香菇可以換成胡蘿蔔 或者白蘿蔔
5料酒也可以用白酒
