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據說香菜根去羶味
用料
麻辣羊排鍋的做法
羊排切塊泡出血水
蔥姜料酒打水焯
焯好的羊排洗去浮沫鍋裡放油倒入羊排翻炒
蔥姜花椒麻椒八角冰糖郫縣豆瓣醬耗油
先放各種調料翻炒再倒入郫縣豆瓣醬耗油翻炒加生抽老抽料酒
加開水倒入阿迪鍋加鹽
放入整棵帶根香菜據下廚房裡說香菜根去羶味(事實證明確實去羶味)按蹄筋鍵
準備小白菜筍白玉菇
壓好的羊排先挑出香菜倒入砂鍋
放白玉菇筍後放小白菜
小火慢燉
麻辣鮮香,好吃菜放少了沒夠吃不知道是那種料去羶味反正確實不羶,好吃
晚餐:麻辣羊排鍋苦瓜煎蛋涼拌花生木耳
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