對冷鍋串串的喜愛,卻又不太喜歡出門吃飯店,一個週末的午後,決定在家自制~
用料
蔥 | 2根 |
火鍋底料 | 1包 |
白芝麻 | 10克 |
喜歡的食材 | 適量 |
不輸重慶的自制冷鍋串串🍢🍢🍢的做法
將喜歡的食材洗乾淨,裝盤準備。 肉類放置少量蔥薑蒜料酒醃製。 我準備了:五花肉,牛肉,黑毛肚,牛百葉,鵪鶉蛋,油豆腐,厚百葉,金針菇,香菜,土豆,空心菜,花菜,娃娃菜等等。
將竹籤在沸水中煮一下,消毒。
將食材一次串上竹籤~
串串完成~厚百葉包香菜或者金針菇很美味。
選擇自己喜歡的火鍋底料,撒上芝麻,適量在鍋中加熱,燒開待用。
另起一鍋誰,依次將菜和肉在開水中涮熟
放在水中一起~
製作蘸料:油碟(香油+耗油+蒜泥+香菜+芝麻)
把燙熟的菜品放入加熱好的湯中,稍等一會就能吃啦!
小貼士
因為火鍋底料較辣,不怕辣的小夥伴可以直接選擇在底料裡燙菜~