第一次做菜譜，有什麼不妥的地方，請各位大大見諒！
冬天來臨，作為廣東人的我，喜歡用雞煲做火鍋湯底。我下面介紹是我家那位自調的，味道跟得上外面吃的哦！
用料
| 三黃雞 | 一隻（大約3斤重） |
| 紅頭蔥 | 3把 |
| 薑片 | 5片 |
| 料酒，醬油 | 各1湯匙 |
| 白糖，生粉，雞精，鹽 | 各1茶匙 |
| 煮菜油 | 適量 |
雞煲（火鍋必選湯底）的做法
準備材料
![雞煲（火鍋必選湯底）的做法步驟圖 第2張]( "雞煲（火鍋必選湯底）的做法步驟圖 第2張")
將雞切塊，蔥切成段
![雞煲（火鍋必選湯底）的做法步驟圖 第3張]( "雞煲（火鍋必選湯底）的做法步驟圖 第3張")
雞瀝乾水後，把油，料酒，醬油，白糖，生粉，雞精，鹽和薑片加進雞裡攪拌，醃製10到15分鐘，每隔3-5分鐘攪拌一次，讓雞充分入味。
![雞煲（火鍋必選湯底）的做法步驟圖 第4張]( "雞煲（火鍋必選湯底）的做法步驟圖 第4張")
下鍋時，先熱油，放蔥白，出蔥味後，再把雞肉下鍋，炒到半熟。
![雞煲（火鍋必選湯底）的做法步驟圖 第5張]( "雞煲（火鍋必選湯底）的做法步驟圖 第5張")
雞半熟後，加沒過雞肉的水
![雞煲（火鍋必選湯底）的做法步驟圖 第6張]( "雞煲（火鍋必選湯底）的做法步驟圖 第6張")
水開後，放蔥段。（全程不用蓋鍋蓋）
![雞煲（火鍋必選湯底）的做法步驟圖 第7張]( "雞煲（火鍋必選湯底）的做法步驟圖 第7張")
再煮1分鐘後，就可以上火鍋了
![雞煲（火鍋必選湯底）的做法步驟圖 第8張]( "雞煲（火鍋必選湯底）的做法步驟圖 第8張")
