紅燒排骨是一個非常家常的菜了,今天小K專門去美味學院學了一道簡易的新手食譜,簡單易上手,分享出來啦!
用料
八角 | 1個 |
冰糖 | 10克 |
排骨 | 500克 |
桂皮 | 1塊 |
香葉 | 3片 |
草果 | 1個 |
生抽 | 15g |
白酒 | 15g |
老抽 | 10g |
花椒 | 15粒 |
好吃又簡單的紅燒排骨來啦!的做法
排骨入冷水燒開煮一兩分鐘,撈出瀝水。
炒鍋燒油,下入排骨煸炒,調入白酒和生抽繼續煸炒。
放入大料炒勻,放入冰糖翻炒。炒至水分快乾,調入老抽。
倒入沒過肉的熱水開始燉煮。肉熟後調入適量鹽,開始收汁,湯汁收濃即可,撒香蔥裝飾。