用料
| 牛肉 | 1500克 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 姜 | 1大塊 |
| 香葉 | 6片 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 3個 |
| 鹽 | 10克 |
| 郫縣豆瓣 | 30克 |
| 花椒 | 10顆 |
| 山奈 | 3個 |
老成都紅燒牛肉的做法
牛肉有許多種，我個人喜歡用黃牛肉牛腩做紅燒牛肉，因為口感十分不錯
![老成都紅燒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "老成都紅燒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
先用滾水除血水，開水沓5分鐘就可以了
![老成都紅燒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "老成都紅燒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
將牛肉切塊，我喜歡切大塊一些這樣才有口感
![老成都紅燒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "老成都紅燒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
炒牛肉用小火加入姜花椒郫縣豆瓣炒香再加入山奈八角桂皮香葉大火翻滾加老抽生抽，加入少量水小火燉
![老成都紅燒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "老成都紅燒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
牛肉燒半小時再放竹筍，繼續小火燉
![老成都紅燒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "老成都紅燒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
燒1小時其實肉已經好了，這時可以嚐嚐鹽味香味，鹹了香了可以加點水，味口重就什麼也別加，可以加少許糖提味，我一般燒80分鐘牛肉，口感會很好
![老成都紅燒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "老成都紅燒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
燒肉時火別開太大
