老成都蹄花

美容養顏的四川蹄花湯。高蛋白，鮮嫩且易做。

用料  

老成都蹄花的做法  

1. 清洗食材，將豬蹄切割成自己喜歡的大小，將薑切片。蒜和蔥可不切，依照自己的口味習慣處理。

2. 將豬蹄放入鍋中，加水（要沒過豬蹄，多一點），大火煮開，煮出白沫，將其瓢出。

3. 待不再產生白沫，加入所有調料，加適量水，調整到小火，開始慢燉。想吃筋一點的，就燉一個小時就可以了；想吃入口即化的，燉五小時左右（在期間一定要加熱水）。最後依舊自己口味適量加鹽。

小貼士

再慢燉期間水可能會燒沒，一定要及時加水。加水時加熱水。
要確保豆子煮麵。
喜歡吃辣味的，可以用醬油和辣子油做點蘸料。