紅燒蘭花蟹

回加拿大之前，去一個江蘇籍的朋友家吃飯。飯後聊天，聽他家老人說起，紅燒螃蟹比清蒸的要好吃，可以保留更多的味道在裡面。今天去超市，正好有蘭花蟹賣，拿來一試，果然不錯。編寫菜譜，願和大家分享～

用料  

紅燒蘭花蟹的做法  

1. 蘭花蟹洗乾淨，一分為二。

2. 鍋中倒少許油，放入花椒。

3. 放入蔥段，薑片和蒜爆香。

4. 下入螃蟹進行翻炒，三分鐘而後加入料酒、老抽和鹽。

5. 加入2湯匙的清水，蓋蓋悶5分鐘。

6. 關火，盛入盤內即可！