用料
| 膏蟹 | 2只 |
| 薑片 | 6片 |
| 鹽 | 少許 |
| 蔥 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
紅燒膏蟹的做法
膏蟹解凍
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開殼，去掉臍部和蟹腮，兩次對切，一隻蟹分成4小塊，蟹蓋對切。
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鍋中熱油，放入薑片，再放入蟹塊稍微煎一下，讓蟹膏凝固，倒入料酒，加入一點開水，加鹽。
![紅燒膏蟹的做法步驟圖，紅燒膏蟹怎麼做好吃 第4張]( "紅燒膏蟹的做法步驟圖，紅燒膏蟹怎麼做好吃 第4張")
蓋上鍋蓋，燒三分鐘左右，放入蔥段。
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裝盤
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膏香肉美😊
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紅燒膏蟹
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