養顏不肥膩｜紅燒豬腳/紅燒豬蹄

出鍋先“喂”相機，邊拍照邊吞口水～真誘人😍。“唯有美食與熱愛不可辜負！”哈哈

滋滋不冒油，Q彈不肥膩，滿滿的膠原蛋白，美膚養顏又好吃😋～～

用料  

養顏不肥膩｜紅燒豬腳/紅燒豬蹄的做法  

1. 不喜歡吃太多肉，特意買了豬蹄尖，只有前面一小節蹄子哈。一個剁成4小塊，共有16小塊。
   
   哈哈，感覺自己變成理工類，這麼精確。
   
   焯水：冷水+1勺料酒+2片姜，放入豬蹄塊小火慢慢煮開。燒開1-2分鐘後撈出、倒掉水、沖洗乾淨瀝乾水份備用。

2. 起鍋，倒油、加入冰糖，開最小火慢慢熬，成褐色糖油。

3. 倒入豬蹄翻炒均勻上色，表面會呈黃色如圖

4. 調料包：
   1、幹辣椒1/3個，會吃辣的隨口味摻量。
   2、花椒20粒
   3、香葉2片
   4、桂皮1小截
   5、八角1-2個
   
   以上材料除了小蔥和生薑，其它裝入料包袋扎口。
   
   豬蹄盛入高壓鍋，加入5勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、扎口的調料包、小蔥2根、生薑2片、鹽1小勺、清水適量(水量差不多沒過豬蹄1半位置)。(要加黃豆、花生米的提前泡1小時，可以一起下鍋)
   
   
   加蓋中火燒開，高壓鍋起響聲後繼續壓5分鐘，關火自然釋壓。

5. 開蓋後呈現的效果～是不是很誘人呀^_^，挺簡單的吧。

6. 滋滋不冒油，Q彈不肥膩～～是喜歡的味道了！