愛羊肉的一定要試試!很好吃!真的!
用料
羊肉糜 | 450g |
雞蛋 | 1個 |
麵包糠 | 1/2 杯 |
紅蔥頭 | 1個 |
孜然 | 1/2 tsp |
牛至葉 | 1/2 tsp |
黑胡椒 | 適量 |
鹽 | 1/2 tsp |
辣椒碎 | 適量 |
洋蔥 | 1/2 個 |
蒜頭 | 1瓣 |
胡蘿蔔 | 半根 |
芹菜 | 一根 |
牛至葉 | 1/2 tsp |
迷迭香 | 1/2 tsp |
月桂葉 | 1 片 |
紅酒 | 約150 ml |
橄欖油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
罐頭番茄 | 400ml |
高湯 (無鹽) | 150ml |
意麵 | 80g |
Lamb meatball spaghetti with red wine tomato sauce 羊肉丸子佐紅酒番茄意粉的做法
前面的是羊肉丸子的材料。
烤箱預熱至190度。紅蔥頭切碎,把所有材料混合擠成丸子狀。烤約15分鐘。(視乎丸子大小)下面的是紅酒番茄醬的材料。
洋蔥、蒜頭、胡蘿蔔和芹菜切碎。中火熱鍋加橄欖油煸炒洋蔥至透明裝,約10分鐘。再放入蒜頭、胡蘿蔔和芹菜,煸炒5分鐘。
加入紅酒煮約3分鐘至酒精蒸發。
加番茄和高湯。煮約20分鐘。最後放鹽和黑胡椒調味。
意麵按包裝指示的時間減少1分鐘煮好,再加紅酒番茄醬煮一分鐘。
吃的時候丸子可以撒少許balsamic vinegar。
小貼士
1. 不吃羊肉的可以用牛肉、豬肉、雞肉、火雞肉代替,但是香草需要替換一下。
2. 罐頭番茄不能用新鮮的代替!