紅燒魚塊屬於滬菜，後廣泛流傳至全國，成為一道老百姓飯桌上的家常菜。紅燒魚塊一般以草魚為原料製作，配上少許幹辣椒，醬油烹飪，鮮香味美
用料
| 草魚 | 1條 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 4勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 醬油 | 2勺 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 雞精 | 1勺 |
| 糖醋 | 5克 |
| 蔥 | 1根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 小米椒 | 4個 |
紅燒草魚塊的做法
魚洗淨切塊，瀝乾水。其它魚塊已經下鍋煎了😁
![紅燒草魚塊的做法步驟圖，紅燒草魚塊怎麼做好吃 第2張]( "紅燒草魚塊的做法步驟圖，紅燒草魚塊怎麼做好吃 第2張")
魚塊煎至兩面金黃，切記！不要翻動魚，容易散！我其實也沒煎好😋
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煎好後，放入切好的薑絲，蒜，幹辣椒，小米椒。加入調料：料酒，生抽，老抽，醋，糖，鹽，雞精。再加入水末過魚塊位置。
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水燒乾後，加蔥花！
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