這個菜也是無意中自己研究的菜！典型的按照自己口味來！
用料
| 祖名小素雞 | 4個 |
| 大蒜 | 若干瓣 |
| 豆瓣醬 | 3勺 |
| 番茄醬 | 3勺 |
| 耗油 | 若干 |
| 鮮醬油 | 若干勺 |
| 冰糖 | 若干克 |
| 蔥 | 5根 |
紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法
小素雞準備四個差不多，一般這個量5個人吃沒問題！
![紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第2張]( "紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第2張")
切成差不多厚度
![紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第3張]( "紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第3張")
排排隊，小火慢慢煎一下，兩面都是如此！摩飛萬能鍋的優勢在於受熱均勻，一丟丟油就可以，一點不粘，大愛哦
![紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第4張]( "紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第4張")
兩面都稍微煎一下
![紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第5張]( "紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第5張")
放一旁備用
![紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第6張]( "紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第6張")
大蒜切成末末準備翻炒
![紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第7張]( "紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第7張")
中火，放一丟丟油，把蒜末爆炒一下
![紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第8張]( "紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第8張")
倒入豆瓣醬，番茄醬，耗油，黃酒繼續翻炒！關於黃酒是我做菜的習慣，無論做什麼菜，我都喜歡放黃酒，哈哈
![紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第9張]( "紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第9張")
倒入水，冰糖，鮮醬油開始調汁，鹹淡按照每個人的口味來調整
![紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第10張]( "紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第10張")
湯汁味道調好，倒入一旁的素雞，讓他稍微煮一下，味道進入素雞裡
![紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第11張]( "紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第11張")
嚐了一口味道很贊
![紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第12張]( "紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第12張")
出鍋點撒點蔥花那是必須的！
![紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第13張]( "紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第13張")
滿滿一鍋，超級下飯哦！
![紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第14張]( "紅燒素雞（超級下飯，老少皆宜）的做法步驟圖 第14張")
小貼士
現在這個季節記得趁熱吃，一冷素雞就偏硬，口感差了！嘻嘻～
