【微體兔菜譜】幹鍋花菜丨幹鍋界的網紅

幹鍋花菜是一道湖南的漢族傳統名菜，屬於湘菜的範疇，肉片薄而脆，全無肥膩的口感，花菜包裹著老乾媽醬料的香味，每一朵花菜都炒的相當入味，入口卻是爽脆的口感。

用料  

【微體兔菜譜】幹鍋花菜丨幹鍋界的網紅的做法  

1. 準備食材。

2. 花菜去根，切成小瓣。

3. 五花肉洗淨切成薄片。

4. 紅辣椒切段，大蒜切片，大蔥切成小段，生薑去皮切絲備用。

5. 鍋裡倒油，肉片下鍋大火煸炒，將肉裡的油煸炒出來。

6. 放入蔥段、蒜片、薑絲、紅辣椒段，煸炒出香味。

7. 加入2勺老乾媽，放入花菜翻炒。

8. 加入大半勺糖，1小勺鹽，少加點水，炒熟出鍋裝盤即可。

9. 幹鍋界的網紅，拍張照吧！

小貼士

1、五花肉先出水再切片，更方便成型。
2、老乾媽稍微剁碎加入，會更加入味。老乾媽的鹹味已經足夠，鹽就不需要多加了。
3、如果最終成品是用明爐盛放，花菜炒至七成熟就可以啦。