家庭版烤魚（無需烤箱）

香香辣辣的烤魚沒有人能抗拒吧～其實做起來很簡單，自己在家就能，味道媲美探魚

用料  

家庭版烤魚（無需烤箱）的做法  

1. 市場現殺的海鱸魚1.5斤，讓老闆娘幫你片成上面這張開扇型。用2勺料酒、兩勺鹽、一勺胡椒粉、一勺十三香按摩，加上薑片和蔥段在魚身上搓一會，讓薑汁蔥汁被吸收，醃製半小時。

2. 我家裡沒有烤箱，我用的是用油炸，先炸帶皮的那面，定完型之後翻面炸肚子，油不需要很多，可以用鏟子將油澆在其他炸不到的位置。炸過的油可以用來炸芋頭，炸過的芋頭加到魚鍋裡煮超級香，

3. 豆芽、青瓜、芋頭鋪底（可以加自己喜歡的配菜如土豆、金針菇、蓮藕等）將炸過的魚鋪在配菜上面。接著調最重要的醬汁：鍋里加油，爆香蒜片、洋蔥粒，接著加入一塊火鍋底料，待火鍋底料融化加入適量清水（可以沒過鋪底的材料即可）加入一勺蠔油、兩勺生抽、少許鹽，將醬汁淋在魚上

4. 蓋上鍋蓋大火悶三分鐘分鐘，開鍋撒上芝麻和香菜就可以吃啦～