蜜汁豬肉脯這些年你都做對了嗎？

一年四季都想吃的一份零食，問題看小貼士

用料  

蜜汁豬肉脯這些年你都做對了嗎？的做法  

1. 豬柳肉就是瘦肉中最嫩的一塊，長長的一條，無油無筋。

2. 瘦肉打成泥加入調味料攪拌上勁，冷藏2小時

3. 蜂蜜加少許水調成蜂蜜水備用

4. 桌面墊上一張油紙，肉餡鋪上保鮮膜擀成薄薄的一片

5. 撕開保鮮膜，預熱烤箱200℃上下火。

6. 200℃上下火，中層先烤五分鐘

7. 取出兩面刷上蜂蜜水

8. 撒上芝麻，200°上下和烤20分鐘。肉片乾爽即可。

9. 口感一點也不柴非常的有嚼勁。放涼後。真空儲存。保質期根據肉乾的乾爽程度五至六天

小貼士

你可能會遇到的一些問題
1.烤出來的肉乾很柴（肉沒選對，沒有攪拌上勁。）
2.烤出來的肉片很多汁，那是水份太多了。避免大量的醬油等水份
3.肉乾放涼後過夜會回潮，沒有徹底的放涼，二是不夠乾爽，180℃上下火再烤十分鐘即可。有條件的，烤好後使用烘乾機70℃風乾一個小時。更好儲存。