原味烤箱烤羊排（免煮）

吸取各菜譜的精華，做一道自家口味烤羊排

用料  

原味烤箱烤羊排（免煮）的做法  

1. 洗羊排，羊排改刀
   羊排還是挺多血水的，可以多衝幾次
   羊排讓市場老闆切就行，我把多餘的肉切下來凍上了，留著下次串羊肉串。

2. 醃製羊排，一個洋蔥，一把茴香，一塊姜，鹽（不用太多，適量就好），把羊排搓一搓。然後放入冰箱醃製，我醃了兩個小時，時間越長會越好吧。

3. 醃製2小時

4. 醃好之後我把洋蔥鋪在烤盤上，羊排放在烤架上

5. 進烤箱了，230℃，上下火，先30分鐘

6. 30分鐘的樣子，但是顏色沒有很好看，翻過來，另一面還是白白的，看起來沒什麼食慾，翻過來繼續烤10分鐘。

7. 累計40分鐘之後，看起來顏色還不錯了，可以觀察一下烤盤上的洋蔥，還有很多汁水，撒些孜然，可以繼續烤20分鐘，然後翻過來再撒孜然烤20分鐘
   截止現在，已經40分鐘＋20分鐘＋20分鐘了，對於我的羊排已經可以吃了，烤箱不同，羊排大小不同，時間可能也不一樣，主要看色澤和水分，可以用筷子壓一下肥肉，很多肥油冒出來，很香。

8. 烤好的樣子。

9. 大蒜解膩助消化，黃瓜也解膩，我放了辣椒碎，擺個盤

10. 不像碳烤那樣的味，但是絕對不羶，外酥，裡面有一點點嚼頭，用刀切一下，那個手感非常棒。我沒有放很多鹽，所以不鹹的羊排，沾辣椒碎，來一片蒜，太香了。

小貼士

我是第一次做，看了很多廚友的經驗分享，因為不專業，就是家常的味道～也很香，倆人吃剛好，再多就膩了