做的是有點形象化哈,我家小寶說像小鴨子,對!寶寶就是醜小鴨😂😂
用料
低筋麵粉 | 100g |
清水 | 160g |
黃油 | 80g |
白糖 | 5g |
精鹽 | 1.5g |
雞蛋 | 3個(每個60g左右) |
❤餡料: | |
淡奶油 | 150g |
糖 | 20g |
❤點綴工具: | |
裱花袋 | 2個 |
巧克力醬 | 適量 |
天鵝泡芙(醜小鴨泡芙)的做法
準備材料~
雞蛋打入碗內,打散成蛋液備用~
清水+黃油+白糖+精鹽=倒入鍋內~
小火加熱至煮開~
倒入所有低粉~
快速攪拌均勻至無干粉狀態,關火~分3次倒入攪勻的蛋液(每倒一次攪勻,在倒下一次)~
用刮刀翻拌均勻~
攪拌成光滑細膩的麵糊~
挑起能成倒三角狀態(如圖)~將麵糊裝入裱花袋中,剪個小口~
烤盤內鋪好油紙或錫紙,擠上“2”字~
烤箱預熱190°,上下火,中層烤5分鐘(烤至微黃褐色)~
烤好取出~將裝有面糊的裱花袋口稍微剪大點~
在烤盤內擠上水滴形狀(錐子形)~
烤箱預熱180°,上小火,中層烤30分鐘(表面烤至微黃褐色即可)~
烤好取出備用~❤奶油:
淡奶油倒入盆中,加入糖打發好(稍微打硬些)~將奶油裝入裱花袋中備用~
取一個泡芙對半橫著切開(如圖)~
再將上部分對半橫著切開(如圖)~
在下部分泡芙上擠上適量奶油,放上一個“2字”泡芙~
再將剩下泡芙按原位置放回~
取適量巧克力醬做眼睛👀,天鵝泡芙就做好啦~天鵝泡芙就做好啦~
傳說中的醜小鴨哈~