簡單、好吃😋不一樣的味道😋“糊辣子雞腳”和“糊辣子酸醃菜雞腳”

這次做這個雞腳，是新鮮雞腳！我太懶了，忘記給雞腳剪指甲了……不過都洗的很乾淨🤗🤗

用料  

簡單、好吃😋不一樣的味道😋“糊辣子雞腳”和“糊辣子酸醃菜雞腳”的做法  

1. 新鮮雞腳洗乾淨（可以剪掉指甲哦……我是忘記了😂）煮鍋放入適量清水淹過雞腳，加入薑片、花椒粒、食鹽，大火燒開煮20分鐘左右

2. 煮熟後，清水洗淨撈出備用

3. 剔骨

4. 剔好骨，弄成一根一根腳趾分開

5. 加入生抽2-3勺攪拌均勻醃製20-30分鐘

6. 因為我一次性做兩個味道（糊辣子雞腳、糊辣子酸醃菜雞腳）所以分兩個碗裝雞腳

7. 準備好幹辣椒，烤箱烤熟

8. 喜歡焦一點可以全部烤成黑皮😅拿出放涼後就變脆了

9. 很好的把烤好的辣椒揉成碎末，還不辣手的方法☺️簡單粗暴：用一個空的食鹽袋子（因為這個要結實一點）把烤好的辣椒放入袋子中，一隻手捏緊封口，一隻手揉搓辣椒成碎末……

10. 喜歡碎一點的，就多揉搓一下，備用

11. 酸醃菜（口感好一些的，醃製出來的雞腳好吃）

12. 一個雞腳碗裡放入酸醃菜

13. 酸醃菜雞腳加入蠔油、生抽、糊辣子、食鹽、白砂糖，攪拌均勻

14. 期間可以嘗一下味道，適當增減食鹽

15. 另外一個碗裡雞腳直接放入蠔油、生抽、糊辣子、食鹽，攪拌均勻

16. 期間可以嘗一下味道，適當增減食鹽

小貼士

拌好了就可以吃了，也可以隔夜第二天吃，天氣熱放入保鮮盒子冷藏儲存，天氣不熱直接裝起來不用放冰箱冷藏儲存……不過最好的東西還是儘快食用，這個做法不一樣的味道，可以試試😋也很不錯哦👍