簡單易制家庭版烤雞

按慣例，年夜飯必備硬菜之一是燉雞湯，今年換換口味，來只烤雞如何？

用料  

簡單易制家庭版烤雞的做法  

1.      採購本地的走地雞，買來收拾乾淨，晾乾水分，然後在雞身裡裡外外均勻的抹上鹽，醋，酒，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，姜蒜和少量的糖，最後為了上色好看，抹上紅燒醬油。整理完畢，碼入大碗內，放置冰箱24小時以上。如果想要更好入味，最好給抹好作料的雞做二到三次全身spa。

2.    在這同時準備一小碗糯米，用冷水浸泡一個晚上，第二天蒸熟後拌上豌豆，玉米粒，胡蘿蔔粒，火腿粒等，有喜歡的都可以加入，|再加入鹽，醬油拌勻後放入雞肚內，用針線縫實。

3.    再用錫紙把雞整個包裹好，烤箱上下火200°，先預熱五分鐘，再放入整機烤一小時。

4.    一個小時過後，取出整雞，掀開錫紙，在整隻雞身上塗上一層蜂蜜。進入烤箱裸烤15分鐘左右。讓表皮脆一些，這次考的稍微有點過，但是不影響口味。