完成作業的工具人-烤生蠔

美食不需要故事
吃就完了

用料  

完成作業的工具人-烤生蠔的做法  

1. 蒜切末
   不要太碎
   據說這樣有味道
   圓蔥切丁
   姜切細末末

2. 放在漏勺裡沖水
   為了沖掉蒜的汁液
   十秒鐘就好
   久了木有味道
   

3. 鍋裡放油
   中火加熱後
   放入圓蔥 薑末小火
   煎熬

4. 圓蔥變蔫後
   加入一半蒜末
   繼續小火
   煎熬

5. 蒜末變黃後
   放入蠔油
   生抽
   繼續煎熬半分鐘

6. 再把另一半蒜末倒入
   繼續小火煎熬
   半分鐘後加入鹽糖
   如果生蠔小就不要加鹽了，會鹹
   關火
   備用
   

7. 生蠔撬開
   洗乾淨
   控一小會水
   

8. 烤箱預熱200度
   放入生蠔
   每個烤箱溫度不一樣
   請邊烤邊觀察

9. 大概烤倆分鐘左右
   生蠔收汁變小
   拿出來澆蒜末等
   橄欖油看著比較油...
   有幾個加了泡椒

10. 愛吃的話再加上芝士碎

11. 放進烤箱再烤5分鐘左右
    隨時觀察
    適時取出
    吃
    小心別燙到

小貼士

料汁可以小嚐一下
不要太鹹掩蓋住生蠔的鮮