蒜香烤生蠔（烤箱速成版）

蒜蓉炒過再用比直接放上去大約要好一百倍。謹記謹記。
買生蠔時讓店主幫你撬開，讓他把蠔殼留給你另外裝好就成，不用自己買回家撬開…
新鮮的生蠔和炒香的蒜蓉是靈魂。

用料  

蒜香烤生蠔（烤箱速成版）的做法  

1. 蒜拍碎，剁成蒜蓉。（用壓蒜器也成）
   青紅尖椒剁碎。（愛吃辣就加，忠於生蠔鮮味就不加唄反正兩種我都做了）
   
   

2. 鍋燒熱，放油，多一點，下蒜蓉和椒碎炒出香味。
   盛起待用。
   
   調料盆裡加入油、一點兒生抽，炒香的蒜蓉和青紅椒圈，攪拌好待用。
   

3. 一隻蠔殼放一隻生蠔，鋪滿調好的調料。
   一次烤5只比較合適。
   放在烤網上比較方便（因為蠔殼底部不平）。
   預熱烤箱：200度10分鐘。
   預熱後放入生蠔，200度，13分鐘。嫩度剛好（15分鐘就太過、蠔肉不夠嫩）
   
   好吃到飛起版本。

小貼士

獨子蒜是因為它蒜味濃郁，要用多少按自己喜好來。我家的愛吃蒜蓉，so我用的多。
撒蔥什麼的也看個人。
生蠔夠新鮮的話各種香粉就不必加了，糟蹋生蠔。
年底是吃生蠔的好季節。其他季節都不夠好。