風味土豆糕

用料  

風味土豆糕的做法  

1. 粘米粉與生粉混合後加清水攪拌均勻待用。

2. 土豆切丁泡水除去部份澱粉晾乾備用。臘腸、培根、蝦米切丁備用。

3. 熱鍋，先下臘腸爆香出油，再下培根翻炒至出味，加蝦米炒香，然後下土豆丁，加入適量鹽、糖、蠔油、胡椒粉調味，熄火。

4. 炒好的材料倒入米漿裡攪拌均勻。

5. 22cm的蒸盆底抹一層薄油，把糕體倒入蒸盆中。

6. 蒸鍋上汽後放入蒸盆，大火蒸40分鐘即可。晾涼後再切塊，嫩滑美味！