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用料
土豆傳奇風味土豆條的做法
土豆去皮,切條,粗一點比較好;
將土豆條倒入鍋中,加清水,水量沒過土豆,加三四片香葉和1勺鹽,開火煮;水開後繼續煮4-5分鐘,即可關火,將土豆條瀝乾,備用。
鍋燒熱後,倒入適量油,再將幹辣椒剪碎,小火炸出香味;下入土豆條,繼續用小火煸3分鐘左右;
加入蔥花和適量十三香,用筷子將調料拌均勻,使之附在土豆條上;繼續煸至土豆表面略焦黃即可。
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