木魚筍（經典客家美食）

應該說是地道的客家美食，製作簡單，用料也都可以找到，筍乾和木魚乾的味蕾碰撞，味道真的很鮮，很香~（這個食譜我在美食天下APP上發過，換了一個APP發現還沒有人做過，就拿出來分享一下）

用料  

木魚筍（經典客家美食）的做法  

1. 1.筍乾木魚乾泡發（我偷懶直接買的泡發好的筍，泡木魚乾的水留著備用！！！）
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

2. 2.
   五花肉切片，芹菜蒜苗蔥頭切好（芹菜蒜苗蔥頭這些看自己喜好準備就好了，不用太多，可以開戰啦）

3. 
   3.
   熱鍋加入少許油，放入五花肉炸出油，油多撈起一點（肉煸炒幹一點更香，不要懶惰！！），放入蔥頭煸炒，接著放入泡好的木魚乾，炒出香味以後放點料酒和鹽，接著放入泡好的筍乾，翻炒均勻放點生抽

4. 
   4,所有食材炒香後就可以放入泡木魚乾的水啦，水需要沒過食材喲（水可以多點，煮的時間越久，這道菜味道就越好）~接著就可以蓋蓋子開始悶了（我一般是直接倒電飯煲裡直接煲一小時）

5. 
   5.
   等湯汁收的只有一半的時候就把豆腐條倒下去煮軟就可以了

6. 
   6,起個炒鍋放點油，一點油就夠了！！把剩的蔥頭，蒜苗和芹菜煸炒一會，有香味以後，把悶好的木魚和筍連湯汁一起倒入這鍋，依據自己的口味調調鹹淡就可以開吃啦
   

7. 
   7.
   原諒我每次煮的時候都忘了拍圖片~

小貼士

1.所有過程都不加鹽，等最後一步再來調味道！！
2,這道菜燜的時間越長越香，但是注意水之前要一次性加夠，不要一會加水一會加水，這樣味道就沒那麼好了
3,可以根據自己的喜好來放置香料，不喜歡芹菜的可以不放