家裡沒有材料,隨便做了個小蛋糕給外甥吃,簡單安全健康美味。做了22個小杯蛋糕
用料
杯仔糕(原材料簡單)的做法
蛋黃蛋白分離!蛋白盆一定要無油無水!
加入一半的糖粉進行攪拌至糖融化變淺色
篩入低筋粉,攪拌均勻,太粘稠加一點點水或者牛奶也行。只需要小半碗就夠了!50ml左右。
蛋清加入剩下的一半糖粉用打蛋器打到奶油狀為止!能起尖尖狀即可。
將打好的蛋清分三次放入蛋黃盆裡。攪拌時候不能圓圈攪拌,只能從下往上拌均勻。
烤箱200度預熱五分鐘。上下火200度烤20分鐘出爐。
這是十分鐘的樣子。
出爐,哈哈,好開心!第一次做的杯子蛋糕