白色發糕

家裡的小孩很喜歡早餐店裡的發糕，每次經過那店門口就要買一塊來嚐嚐。我叄照了別人的食譜做了大米版和麵粉版的，還是覺得這款混合版的發糕口感最好。😊

用料  

白色發糕的做法  

1. 2克酵母用190克清水化開。（用少許的溫水化開酵母更好操作，酵母粉不會粘在容器壁上）

2. 中筯麵粉、大米粉和泡打粉倒入湯盆那樣大的容器內

3. 加入白砂糖

4. 把所有材料混合用手動打蛋器攪拌均勻

5. 六寸蛋糕模鋪上矽油紙，把麵糊倒入。靜置30分鐘

6. 蒸鍋倒適量水燒開，麵糊上面放一些葡萄乾（也可放紅棗幹，核桃乾等等）蒸鍋中火25分鐘。

7. 香噴噴的發糕就完成了。

小貼士

家裡沒有蛋糕模和矽油紙的可以用其它可以蒸的容器，把內壁用植物油刷一遍，這樣方便脫模