特色米發糕

我最喜歡米發糕，但是做了好多次全部失敗，發現這個米發糕鬆軟，口感極佳，此米發糕和傳統不一樣，是我吃過最好的，和大家分享。這個是我按照美國視訊翻譯過來的。

用料  

特色米發糕的做法  

1. 2cup水，米粉，酵母混合拌勻，發酵一小時，成蜂窩狀

2. 1cup水，糖，椰奶，放人鍋裡將糖煮融化，然後放冷，大約20-30分鐘

3. 將1和2混合在一起，拌勻，再發酵一小時。

4. 發酵好表面好多泡泡，倒人容器，上鍋蒸 40--45分鐘。

5. 出爐

6. 冷了以後脫模，在切小塊。

小貼士

1cup=240ml，我因為著急沒有發成蜂窩狀，所以不是太泡，一定要發好後才加入椰奶，改牛奶也可以，但是沒有椰奶好吃。