蔥香孜然土豆。其實就是路邊小吃高山洋芋,我是一個特別喜歡吃路邊小吃的人,所以,每次吃完就要回家做著試試,心情不好,壓力過大的時候特別喜歡做菜。蔥香孜然土豆也是第一次做,很簡單。
用料
土豆 | 2個 |
大蒜 | 2瓣 |
蔥 | 1小根 |
孜然 | 適量 |
鹽 | 適量 |
油辣椒 | 1小勺 |
蔥香孜然土豆的做法
土豆刮皮洗淨,切成塊狀。大蒜2瓣搗碎,待用。蔥切碎,待用。
將鍋裡倒入油,平常炒菜的油的2倍,油燒7成熱,將土豆倒入鍋中,大火翻炒均勻,開始煎土豆。煎土豆最好調至中火,以免外面煎焦,裡面還是脆的。一面煎的差不多時,翻炒至另一面。煎好,起鍋
鍋裡面的油不要浪費,留在鍋中,小火倒入蔥,大蒜,油辣椒。炒出香味,倒入煎好的土豆,翻炒均勻,倒入鹽,繼續翻炒。3分鐘即可起鍋
起鍋入盤後,撒入孜然粉和切好的蔥花。完畢
小貼士
煎土豆一定要中火。
放入蔥蒜辣椒翻炒前,可將油溫放1分鐘,開火即調至小火,再倒入翻炒