簡單美味紅燒鵪鶉蛋五香蛋

問了下廚很厲害的小夥伴如何做鵪鶉蛋，告訴我最好用砂鍋做。但是我沒有砂鍋，就用的家裡普通炒菜的平底鍋。我覺得味道也不錯。這個菜譜唯一有點麻煩的地方就是一個一個給鵪鶉蛋剝皮。不能急，慢慢來。

用料  

簡單美味紅燒鵪鶉蛋五香蛋的做法  

1. 鵪鶉蛋清水洗乾淨以後，冷水下鍋煮大概10分鐘。撈出來以後過一下涼水，然後開始剝皮。

2. 剝好皮的鵪鶉蛋可以清水洗一下粘在上邊的蛋殼。然後準備調料。蔥薑切片，八角花椒，幹辣椒幾支就行，香葉桂皮。

3. 鍋中加入鵪鶉蛋，水要末過蛋，加入所有的調料

4. 開大火燒開以後轉小火慢慢煮。最後可以留一點湯。

5. 出鍋啦！吃不完的蛋就泡在湯裡。晾涼以後放到冰箱裡儲存就行啦！

6. 想吃的時候可以拿出來熱一熱吃。或者煮麵的時候放到面裡。