陳家五香條

逢年過節父親總會做的菜。炸得金黃的五香條，滿屋飄香，總引得我和小弟直往廚房鑽，趁熱來個一口，豆皮酥脆，肉餡多汁，還有怎麼炸仍舊卡茲卡茲響的馬蹄……

用料  

陳家五香條的做法  

1. 炸鯿魚。晾涼後用石臼舂碎。

2. 馬蹄切小丁並加適量鹽巴去水分。豬肉切小條，加馬蹄、鯿魚和地瓜粉攪拌均勻。加鹽和少量雞精調味。

3. 取混合好的肉餡放置豆皮上，鋪成細長狀，卷好，用調好的麵粉糊塗在介面處。

4. 卷好的五香條介面朝下

5. 大火熱油，並下五香條，轉小火慢炸，待金黃，轉大火撈出。

6. 獨特的陳家味道

小貼士

感謝中古廚房的朋友友情拍攝。