每當過節的時候，都會炸上幾條香香的五香條，解解饞。😋
用料
| 去皮五花肉800克（五花肉1000克） | |
| 五香粉一勺（或者百里香），薑末10克，蠔油一小勺。 | |
| 青蔥300克，鮮馬蹄切碎200克，胡蘿蔔🥕100克切碎，扁魚一條（炸香搗碎未） | |
| 雞蛋1個，鹽適量（根據自己的口味調整），白糖一勺（可以不加） | |
| 地瓜粉適量（4至5勺）豆皮幾張（我是一次性買1斤，剩下放冰箱冷凍，可以下次用） | |
| 味精、雞精隨個人喜好（加不加都行） |
香炸五香條的做法
一：把所有的材料備好（如圖），扁魚炸香後放入塑料袋中，紮緊袋口，用檊面棍擀碎。肉末（喜歡顆粒感的肉不要切太碎）中加入適量的鹽、五香粉、糖、雞蛋、扁魚香末、雞精調味，順一個方向攪拌上勁，然後把剩下的胡蘿蔔，青蔥、馬蹄、也加進去一起攪拌均勻。最後淋上一小勺香油提香，餡料就準備好了。留下一個蛋清的量，豆皮包五香條的時候當粘餬口用，使炸出來的五香條完整美觀。用豆皮把肉餡包成一條條的五香條備用。（下次補上圖片）
![香炸五香條的做法步驟圖，香炸五香條怎麼做好吃 第2張]( "香炸五香條的做法步驟圖，香炸五香條怎麼做好吃 第2張")
二：放入五成熱的油鍋中炸，小火慢炸，用筷子🥢不斷的翻動，炸至五香條浮起，顏色金黃時，先撈出瀝油後，再轉大火油溫升高後，把五香條回鍋復炸一分鐘左右收油，最後撈出瀝乾油分即可。（開始的時候要小火，不然的話外面焦了，裡面還沒熟）
![香炸五香條的做法步驟圖，香炸五香條怎麼做好吃 第3張]( "香炸五香條的做法步驟圖，香炸五香條怎麼做好吃 第3張")
美美噠，切成小段即可享受。喜歡的朋友趕緊試一下哦！
![香炸五香條的做法步驟圖，香炸五香條怎麼做好吃 第4張]( "香炸五香條的做法步驟圖，香炸五香條怎麼做好吃 第4張")
小貼士
炸五香條的時候一定要小火炸，才能炸出好看的顏色！五花肉不要剁太碎，個人喜歡有點顆粒感的。
