五香黃瓜條

用料  

五香黃瓜條的做法  

1. 黃瓜切條；
   祕方1：切去菜籽部分；
   撒鹽；

2. 祕方2：黃瓜條放入雙層漏水盆內；
   重物壓在黃瓜條上；

3. 祕方3：我的重物擠壓辦法😅
   靜置一夜後，黃瓜的水份大量滲出；

4. 幹辣椒切細絲，炸辣椒油；
   小米辣切小段、蒜掰切片；
   祕方4：辣椒油、5勺生抽、2勺陳醋、2勺香醋、1勺香油、3勺糖、熟芝麻、1勺壽喜汁、小米辣、蒜掰放入碗內拌勻；
   注意：料汁不放鹽，因為重壓瓜條滲水的時候已經放過鹽了！
   祕方5：料汁蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏；

5. 祕方6：用手攥幹瓜條的水份；
   瓜條、料汁倒入玻璃罐中；
   拌勻，即可食用；
   祕方7：放入冰箱冷藏，口感更佳；