酸甜可口的糖醋番茄魚片

這道菜老人、小孩都可以放心吃。雖然加了辣椒，但是是加的彩椒，偏甜的沒有辣味，口感有脆脆肉肉的感覺，還有給菜配色的作用！
魚我選擇的是鯔魚，原因是個大，刺少，肉質細膩，稍微的醃製一下就沒有那種腥味了。片了魚片，魚刺也剃光了，不用擔心會有魚刺卡喉嚨哈！

用料  

酸甜可口的糖醋番茄魚片的做法  

1. 準備一條鯔魚片魚片（這裡也可以片魚條）。

2. 魚片里加鹽、料酒、胡椒粉、生抽、香油、1個雞蛋拌勻醃製備用，再準備適量的1:1麵粉和玉米澱粉。

3. 將上一個步驟的混合粉加入醃製一會兒的魚片中拌勻備用。

4. 鍋裡放多一些的油，把魚片放進去中小火煎直金黃，撈出，再復炸一次。

5. 按照步驟圖裡的要求準備炒菜前的材料，這裡調的糖醋番茄汁，裡面的香醋、糖、番茄醬的量沒有確定的標誌，我是調好了之後嚐了一下，根據個人喜好，酸甜度達到自己滿意的標準就好了。

6. 鍋裡放少量油，放入蔥花和蒜片炒香。

7. 再加入調好的糖醋番茄汁炒出香味。

8. 先下紅、黃彩椒，翻炒幾下，待彩椒有點軟軟的，再下炸好的魚片繼續翻炒，待所有魚片上都掛上糖醋番茄汁之後，撒上蔥花和白芝麻就可以出鍋了。

9. 裝盤之後很有食慾哦！