家裡有一位炒雞忠於釣魚愛好者，每次釣魚回來都滿載而歸，對於做魚，現在是比較得心應手！每次做糖醋魚都要準備很多調料來配，很麻煩，這次發現一個好料——家樂陳皮糖醋醬，不用再擔心糖、醋放多了酸了甜了的啦！一包到味，醬就好！👏👍在家就能做外焦裡嫩，酸甜可口的糖醋魚啦🐠
用料
| 鯽魚 | 1條 |
| 家樂陳皮糖醋醬 | 65克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花生油 | 適量 |
| 姜、蔥 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 大蒜瓣 | 4瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 開水 | 少許 |
酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法
我家中哥今天釣的全部都是鯽魚，就從裡面挑了一條最大的來做✌
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第2張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第2張")
把鯽魚收拾乾淨，去鱗去鰓去內臟。
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第3張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第3張")
準備好食材，鯽魚、家樂陳皮糖醋醬、蔥、姜、香菜、料酒，還有大蒜和澱粉忘記入鏡啦😜
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第4張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第4張")
鯽魚兩面劃開，不要太狠給切斷魚肚啦！薑切片，蔥切絲，塞進劃開的魚肉中間和魚肚裡，撒上鹽和料酒醃半個小時。
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第5張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第5張")
開啟家樂陳皮糖醋醬一包調味包(130克)，一包九制陳皮包(8克)。
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第6張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第6張")
醃製好的鯽魚把蔥絲、薑片取下來，把醃製的湯汁倒掉，拍上適量幹澱粉。
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第7張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第7張")
炒鍋裡倒入適量花生油，油溫5-6成熱，把鯽魚放進去中小火慢炸。
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第8張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第8張")
炸至兩面金黃色後撈出，放置一會兒後再放進去復炸一次。
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第9張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第9張")
撈出控油，把炒鍋裡的油倒出，留少許底油。
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第10張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第10張")
爆香姜、大蒜和蔥段。
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第11張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第11張")
把鯽魚放進炒鍋中。
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第12張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第12張")
加入65克家樂陳皮糖醋醬。開啟家樂陳皮糖醋醬，一股濃郁的酸酸甜甜的味道特別棒！
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第13張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第13張")
加入九制陳皮4克，再淋入少許開水。
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第14張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第14張")
大火燉煮，中間再翻一下鯽魚，這樣更入味。
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第15張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第15張")
湯汁濃稠時就OK啦！留些湯汁澆在鯽魚上風味更獨特。
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第16張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第16張")
裝盤，把剩下的湯汁澆在鯽魚上。
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第17張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第17張")
放上香菜裝飾一下，大功告成。
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第18張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第18張")
外酥裡嫩，香鮮味美，夾上一塊糖醋魚再蘸一下湯汁，哇！酸甜可口👏👏👏
![酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第19張]( "酸甜可口的糖醋魚——家樂醬道味系列的做法步驟圖 第19張")
小貼士
1.清洗鯽魚時一定要把鯽魚肚子裡的黑色筋膜洗乾淨，不然吃起來口感會苦。
2.炸鯽魚時要中小火慢炸，復炸是為了口感吃起來更外酥裡嫩。
3.在燉煮鯽魚翻身時要慢，不然動作太用力了會導致鯽魚斷裂就不好看啦😜
