【超入味又簡單】糖醋小排

糖醋小排 家的味道

用料  

【超入味又簡單】糖醋小排的做法  

1. 豬肋排買回家，切塊，洗去血絲，用廚房紙擦乾。

2. 2勺生抽，馬殺雞一下，醃製20分鐘。(有料酒可以多加兩勺料酒)

3. 平底鍋大火，倒入醃製好的排骨，翻炒煎熟，然後撈出。
   (4-5分鐘就好了，如果稍微有一點血絲沒關係的)

4. 鍋裡放少許油，把蔥姜放入煸一煸。
   中火，然後倒入排骨，倒入2勺生抽，4勺醋，30g糖(最好冰糖)。
   然後倒入開水，大概和排骨一樣高。

5. 加完料和水後，大火燒開。
   燒開後轉小火燜20分鐘。

6. 最後大火收汁，大概15分鐘左右。
   就完成美味的糖醋小排啦~
   收汁前可以先嚐一下味道，看是否需要調整。

小貼士

肉不要買太瘦的，稍微有點肥肉。