超級簡單又入味的檸檬雞爪

又到夏天啦，又酸又辣又涼爽的檸檬雞爪上線啦。

用料  

超級簡單又入味的檸檬雞爪的做法  

1. 雞爪洗淨
   剁掉趾甲，掌中劃一刀
   

2. 冷水下鍋，姜4片，花椒一大勺，煮開，撇掉浮沫，煮至雞爪表面開花，不要煮太久，太爛了也不好。
   

3. 關火投涼，放水中，用流水沖洗乾淨。用手掰兩半

4. 香菜切碎，小米辣，蒜沫（建議手工切，不要弄的太碎，我這次圖省事，用的機子搞得太碎了）

5. 檸檬切開，把水擠到調料裡。一定要把籽摳出來，擠完再多切成瓣放進雞爪裡。（如果不怕麻煩，冷藏一段時間，再放檸檬片也可以）

6. 大勺一平勺就行，太多了會甜

7. 這個勺子是在名創優品買的，圓圓的，大勺就是這麼大，香油一勺，鹽的話2分之一就差不多.（平勺）

8. 超市買的小紙杯，超市試吃用的那種，小小的，生抽一般兩紙杯就夠了。大約70ml（感覺用生抽味道好，不習慣味達美之類的，我用的是千禾的特級生抽）

9. 建議帶手套攪拌，揉搓均勻，用兩個保鮮袋裝好，湯汁也要裝進去哈，紮好口，放冰箱冷藏（是冷藏不是冷凍哈），來回翻一下

10. 一般晚上做，第二天早上吃。或者早上做，晚上吃，已經非常入味了。

小貼士

不要加水，不要加醋，檸檬要去籽。
煮的時候一定要冷水下鍋，熟了一定要撇去浮沫用水衝乾淨
放冰箱裡冷藏，翻一翻面，讓湯汁浸一浸雞爪，更能入味。
雞爪不用先剁兩半，熟了以後用手撕開更省力✌