用料超級簡單酸甜辣可口的泡菜（包菜版）

夏天到了，我家喜歡做一些簡單的開胃小菜泡菜吃，這個做法我媽媽已經用了十年了，主要是很簡單快捷。

用料  

用料超級簡單酸甜辣可口的泡菜（包菜版）的做法  

1. 手撕一個包菜，洗乾淨晾乾。晾乾後放入切好的胡蘿蔔。倒入鹽後攪拌均勻，然後晾一會兒，逼出包菜中的水（有用，不要倒掉）。

2. 倒入綿白糖，當然也可以用冰糖代替。

3. 倒入白醋。

4. 根據口味倒入泡野山椒，我媽倒了大概四分之一瓶。

5. 根據口味倒入泡紅椒，我媽倒了四分之一瓶，最後放入大蒜頭，攪拌均勻，再晾一會。（小技巧:可以嘗一嘗盆裡拌好的泡菜水的味道，看看符不符合口味，不符合再適量新增作料）

6. 一小時後裝入乾淨無水的密封罐，冰箱冷藏三天，中間可以翻一翻，攪拌均勻。

小貼士

醃製的盆和密封的容器都要無水無油（我媽說容易變質）